Πώς να κάνετε εκχύλισμα φυκιών

Τα φύκια βοηθούν στην ανάμειξη ποικίλων συστατικών, εκτός από την προσθήκη αύξησης των θρεπτικών ουσιών. Είτε προσθέτοντας εκχύλισμα φυκιών σε μια συνταγή σπιτικής ή υπαίθριας παγωτού για καλλυντικές χρήσεις ή ακόμα και κάνοντας το δικό σας εκχύλισμα, προσφέρει μια οικονομική εναλλακτική λύση για την αγορά. Πάρτε μερικά είδη κουζίνας και μερικά φύκια και μαγειρέψτε ένα δοχείο εκχυλίσματος.

• Τα φύκια, το σούσι ή το πράσινο μαρούλι
• Μικρές σφραγισμένες τσάντες φερμουάρ
• ένα μεσαίο ή μεγάλο δοχείο
• Συρμάτινο πλέγμα
• Τυροκεφαλή
• Δοχείο ή βάζο με αεροστεγές καπάκι

1

Γεμίστε το δοχείο με νερό και βράστε. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το νερό να ξεκουραστεί.

2

Κόψτε τα φύλλα του πάγου με τα φύκια . Η πορφύρα, η οποία χρησιμοποιείται στο σούσι, ή το πράσινο μαρούλι, Ulva, είναι δύο από τους πολύ συνηθισμένους τύπους φυκών. Οι ταξινομήσεις των φυκών χωρίζονται σε κόκκινους, καφέ ή πράσινους τύπους με βάση το χρώμα. Όλες αυτές οι ομάδες είναι φύκια που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή εμπορικών τροφίμων.

3

Προσθέστε 2 λίτρα ζεστού νερού από τα φύκια σε κάθε σάκο. Για παράδειγμα, μια τσάντα με δύο κομμάτια φύκια χρειάζεται 4 λίτρα ζεστού νερού. Εάν είναι δυνατόν, να έχει κάποιος βοηθός να κρατά την τσάντα ανοικτή για να διευκολύνει την ανάδευση του νερού. Αποστραγγίστε τον υπερβολικό αέρα και σφραγίστε καλά την τσάντα.

4

Τοποθετήστε τις σακούλες στο δοχείο ζεστού νερού. Αφαιρέστε το πλεόνασμα νερού εάν είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι οι σάκκοι είναι καλυμμένοι Βυθίστε κάτω από το νερό με ένα ποτήρι, ένα φλιτζάνι ή οποιοδήποτε άλλο αντικείμενο. Προγραμματίστε ένα χρονόμετρο για 20 λεπτά.

5

Αφαιρέστε μια τσάντα από την κατσαρόλα και ελέγξτε εάν τα φύκια έχουν διαλυθεί. Εάν το νερό έχει αλλάξει χρώμα, αφαιρέστε τις σακούλες με τα άλγη .

6

Καλύψτε το φίλτρο συρμάτινου πλέγματος με γάζα. Τοποθετήστε το φίλτρο πάνω από το δοχείο για να αποθηκεύσετε το εκχύλισμα. Αδειάστε προσεκτικά μια τσάντα στο φίλτρο. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα διαλελυμένα φύκια. Συνεχίστε με τους υπόλοιπους σάκους, χωρίς να γεμίσετε υπερβολικά το φίλτρο.

7

Αφήστε το φίλτρο να καθίσει για τα πρώτα 20 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Μην πιέζετε τα στερεά μέσα από τη γάζα. Μόνο το πιεστήριο για να αποσπάσει το υπόλοιπο υγρό.

8

Σφραγίστε το δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

• Αγοράστε άλγη σε ένα κατάστημα τροφίμων ή υγιεινής για να κάνετε εκχυλίσματα ποιότητας τροφίμων για χρήση σε σπιτικές συνταγές παγωτού, οδοντόκρεμες και άλλα.
• Συλλέξτε φύκια από τις παραλίες για χρήση στον κήπο. Ξεπλύνετε απαλά με κρύο νερό για να αφαιρέσετε άμμο, άλατα και άλλα συντρίμμια. Αφού εξαχθεί, πρέπει να αραιωθεί με 5 μέρη νερού για ένα εξαγόμενο τμήμα και να ταΐσει τα φυτά των λαχανικών και των λουλουδιών.
• Μην προσθέτετε πολλά κομμάτια σε μια τσάντα ή χρησιμοποιείτε μεγάλους σάκους. Οι μεγάλες ομάδες δεν τείνουν να διαλύονται εντελώς.
• Εάν οι μικρές σακούλες δεν έχουν διαλυθεί μετά από 20 λεπτά, θερμαίνετε το δοχείο νερού προς τα πάνω. Μην αφήνετε να βράσει με τις σακούλες μέσα.