Πώς να λιώσετε τον πάγο με αλάτι και ζάχαρη

Το νερό έχει σημείο ψύξης 0 Cº. Όταν το νερό φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία, γίνεται πάγος. Για να επιστρέψετε από τον πάγο σε υγρό νερό, μπορείτε απλά να αφήσετε τον πάγο να ξεκουραστεί όπου η θερμοκρασία είναι πάνω από το σημείο πήξης. Ωστόσο, μερικές φορές η επιτάχυνση της διαδικασίας είναι σωστή. Τόσο η ζάχαρη όσο και το αλάτι χαμηλώνουν το σημείο πήξης του νερού . Η ζάχαρη και το αλάτι που διαλύονται στο νερό επιταχύνουν τη διαδικασία απόψυξης . Το βράσιμο του νερού βοηθά στη μεγιστοποίηση του ρυθμού τήξης.

• αλάτι
• ζάχαρη
• Νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• να κολλήσετε
• Μπολ ή δοχεία
• τα τηγάνια

1

Κάντε το διάλυμα αλατιού σας προσθέτοντας αλάτι στο νερό σε αναλογία όχι μεγαλύτερη από 1: 3. Σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, το διάλυμα θα κορεστεί και θα κρυσταλλωθεί.

2

Κάνετε το διάλυμα σακχάρου σας προσθέτοντας ζάχαρη στο νερό σε αναλογία όχι μεγαλύτερη από 2: 3. Εάν προστεθεί περίσσεια ζάχαρης, το διάλυμα κρυσταλλώνεται και δεν μπορεί να χυθεί.

3

Ρίξτε τις δύο λύσεις επάνω στον πάγο για να λιώσει .

• Η θέρμανση του νερού στο οποίο διαλύεται το αλάτι και η ζάχαρη θα επιταχύνει τη διαδικασία τήξης, διότι η θέρμανση του νερού αυξάνει το σημείο κορεσμού, που σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη διαλυμένη ουσία - αλάτι ή ζάχαρη - σε κάθε λύση. Το ζεστό νερό αυξάνει γρήγορα τη θερμοκρασία όταν προστίθεται στον πάγο.
• Χρησιμοποιήστε προστασία χεριών, όπως γάντια, κατά το χειρισμό κατεψυγμένου πάγου για να αποφύγετε τραυματισμούς.