Πώς να ανοίξετε ένα εστιατόριο

Όταν ανοίγουμε ένα εστιατόριο, υπάρχουν πολλά σημεία που πρέπει να μελετήσουμε. Είναι απαραίτητο να έχουμε ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο και να καταλάβουμε ότι μπορεί να είναι μια μακρά διαδικασία. Από την άλλη πλευρά, είναι μια μεγάλη επαγγελματική περιπέτεια στην οποία θα χρειαστούμε χρόνο και χρήμα. Για όλα αυτά είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να ανοίξετε ένα εστιατόριο και στο .com σας το εξηγήσουμε.

Βήματα για να ακολουθήσετε:

1

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να είμαστε σαφές για το άνοιγμα ενός εστιατορίου είναι το επιχειρηματικό μοντέλο . Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να καθορίσουμε τι είδους τρόφιμα και υπηρεσίες θέλουμε να δώσουμε, αφού ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού δεν θα είναι το ίδιο με ένα γκουρμέ εστιατόριο. Σκεφτείτε τα υπέρ και τα κατά της κάθε μια από αυτές τις επιχειρήσεις, μελετώντας τον ανταγωνισμό της περιοχής στην οποία θέλετε να εντοπίσετε.

2

Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί επιχειρηματικό σχέδιο . Αυτό το εργαλείο θα είναι πολύ χρήσιμο εάν σε μια δεδομένη στιγμή χρειαζόμαστε οικονομική βοήθεια. και είναι ότι χωρίς ένα επιχειρηματικό σχέδιο θα είναι πολύ δύσκολο για μια τράπεζα να εγκρίνει ένα δάνειο.

3

Αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να έχει ορισμένα βασικά σημεία. Πρέπει να δώσουμε μια περιγραφή της επιχείρησής μας καθώς και των πιθανών πελατών που θέλουμε να προσεγγίσουμε. Το οικονομικό μέρος είναι το πιο σημαντικό, συμπεριλαμβανομένου του κεφαλαίου που έχουμε, το οποίο είναι το σταθερό κόστος (τοπικό, ενοίκιο, άδειες και είδη, μεταξύ άλλων), καθώς και τα οφέλη που αναμένεται να επιτευχθούν.

4

Σε αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο θα είναι επίσης απαραίτητο να μιλήσουμε λίγο για τη στρατηγική μάρκετινγκ, η οποία είναι πραγματικά σημαντική για το άνοιγμα ενός εστιατορίου.

5

Η επιλογή του τόπου μπορεί να είναι περίπλοκη. Πρέπει πρώτα να εντοπίσουμε την περιοχή και στη συνέχεια να πραγματοποιήσουμε μελέτη όλων των χώρων προς πώληση ή ενοικίαση. Ας σκεφτούμε εκ των προτέρων τι είδους υπηρεσίες θέλουμε να έχει αυτή η τοποθεσία, καθώς και το χώρο για να μπορέσουμε να δημιουργήσουμε ένα τραπέζι.

6

Αφού έχουμε δει όλες τις εγκαταστάσεις, θα πρέπει να επιλέξουμε εκείνο που ταιριάζει καλύτερα στον προϋπολογισμό μας και προσφέρει τις καλύτερες συνθήκες. Ένα καλό μέρος, για παράδειγμα, μπορεί να είναι αυτό που χρειάζεται λίγα χρήματα όταν πρόκειται για τη μεταρρύθμισή του, καθώς αυτό θα αποφύγει επιπλέον έξοδα.

7

Οι εγκαταστάσεις μας πρέπει να συμμορφώνονται με όλους τους νόμους ασφαλείας που έχουν θεσπιστεί στη χώρα μας. Αν δεν είμαστε ξεκάθαροι πώς να το κάνουμε, μπορούμε πάντα να προσλαμβάνουμε έναν επαγγελματία ο οποίος ενημερώνεται για αυτό το είδος νόμου. Αυτό θα μας εμποδίσει να αντιμετωπίσουμε προβλήματα όταν ανοίγουμε.

8

Αν έχουμε λύσει το οικονομικό πρόβλημα χρηματοδότησης και έχουμε ήδη τις εγκαταστάσεις, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την εγγραφή της εταιρείας μας . Χρειαζόμαστε επιχειρηματική άδεια για εστιατόρια, διότι χωρίς αυτό δεν θα μπορέσουμε να ανοίξουμε τις πόρτες του νέου μας εστιατορίου.

9

Κατά το άνοιγμα ενός εστιατορίου, είναι καλύτερο να χειρίζονται τα νομικά θέματα από έναν επαγγελματία. Αυτό θα μας εξοικονομήσει χρόνο και θα αποφύγουμε πιθανά προβλήματα, διότι αν δεν είμαστε ειδικοί σε αυτό το θέμα, σίγουρα θα ξεφύγουμε από πράγματα που μπορεί να είναι σημαντικά.

10

Αν θέλουμε να λειτουργεί το εστιατόριο μας, πρέπει να αναπτύξουμε ένα ικανοποιητικό μενού με καλές τιμές και άριστη ποιότητα. Τόσο αυτό όσο και η διακόσμηση των χώρων είναι βασικά σημεία για το εστιατόριο μας να ταιριάζει καλά με το κοινό μας.

11

Κατά το άνοιγμα ενός εστιατορίου υπάρχουν σημαντικά σημεία όπως η επαφή με τους τοπικούς παραγωγούς. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε τις επιλογές των προμηθευτών που μπορούμε να βρούμε στην περιοχή μας, αναζητώντας πάντα μια καλή σχέση ποιότητας τιμής.

12

Παρόλο που σίγουρα στο επιχειρηματικό μας σχέδιο έχουμε ήδη προγραμματίσει την πρόσληψη υπαλλήλων, μόλις λάβουμε τις άδειες θα είναι καιρός να συνεχίσουμε με αυτό το θέμα. Πρέπει να κάνουμε μια επιλογή από σεφ, διευθυντές, σερβιτόρους και όλους εκείνους τους επαγγελματίες που είναι απαραίτητοι.

13

Τέλος, όταν ανοίγετε ένα εστιατόριο, είναι σημαντικό να κάνετε ένα άνοιγμα στο ύψος. Πρώτον, μπορούμε να επικεντρωθούμε στους ανθρώπους της γειτονιάς, αν και, ανάλογα με τον προϋπολογισμό, μπορούμε να ξεκινήσουμε πολύ πιο φιλόδοξες αρχικές εκστρατείες που εστιάζονται στην προσέλκυση περισσότερων ανθρώπων.