Πώς να κάνετε ένα κέικ Απόκριες

Σε ένα γεύμα ή σνακ για τα παιδιά, πάντα θέλουν ένα καλό κέικ . Τι καλύτερο από ένα κέικ που στο Halloween, αν θέλουμε να έχουμε μια γιορτινή και πρωτότυπη λεπτομέρεια με τους καλεσμένους μας. Βλέπετε ότι δεν είναι δύσκολο να το κάνετε, ακόμα κι αν δεν είστε ειδικός στο μαγείρεμα. Πάρτε ιδέες και απολαύστε τη διαδικασία, τολμούν να καινοτομήσουν και θα δείτε ότι το αποτέλεσμα είναι να πιπιλίζουν τα δάχτυλά σας.

Θα χρειαστείτε:
  • Για το κέικ σφουγγαριών:
  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 400 g ζάχαρης
  • 12 αυγά
  • Κέικ γιαουρτιού:
  • 3 αυγά
  • 170 γραμμάρια αλεύρι (γιαούρτι 3 ποτηριών)
  • 200 γραμμάρια ζάχαρης (2 ποτήρια γιαούρτι)
  • 100 ml πετρελαίου (1 γυάλινο γιαούρτι)
  • 1 φάκελο ζύμης
Βήματα για να ακολουθήσετε:

1

Τοποθετήστε τα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) στο μπολ του μπλέντερ και προσθέστε το κτύπημα ζάχαρης στο μέγιστο μέχρι να φτάσετε σε ένα σημείο κορδέλας. Αφαιρέστε το από το μπλέντερ και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, αναμιγνύοντας πολύ απαλά για να μην μειωθεί η έντασή του. Βάλτε το μίγμα σε ένα λιπαρό και αλεσμένο καλούπι και μαγειρέψτε σε ένα μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

2

Κέικ γιαουρτιού : Ανακατέψτε πρώτα τα υγρά συστατικά και προσθέστε αλεύρι και μαγιά. Βάλτε το στο φούρνο στους 180º για 35 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή λεύκανση σε αυτό.

3

Κρέμα βουτύρου : Ανακατέψτε το βούτυρο με τη λαχανική μαργαρίνη και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Πηγαίνετε να προσθέσετε τη ζάχαρη και να την πάρετε 2 ή 3 λεπτά. Όταν είναι παχύ, ενσωματώστε το γάλα.

4

Εκτεταμένο ή Αμερικάνικο συσσωρευτικό : Πασπαλίζει με τη μορφή βροχής και διαλύει τη μη αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης σε κρύο νερό. Φέρτε το σε μια μαρμελάδα και ενσωματώστε τη γλυκόζη, γλυκερίνη και λαχανικά μαργαρίνη. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ολοκληρωθούν τα πάντα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε την ουσία και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε ζάχαρη και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια ελαστική μάζα. Κρατήστε το σφικτά κλειστό σε πλαστικό χαρτί.

5

Καουτσούκ πάστα : Για κάθε 250 γρ. από το fondant προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού tragacanth ή gum-tex και αφήστε την ημέρα ανάπαυσης.